Im neuen Greenpeace Magazin, seit Freitag am Kiosk, dreht sich alles um Zusatzstoffe im Essen. Es geht auch um weniger bekannte Dinge wie zum Beispiel Zusatzstoffe in Bio- Produkten und den Einsatz von Enzymen. Also sehr empfehlenswert für alle, die sich für das Thema interessieren. Wer gerne einen Überblick über…
Heute war ich auf dem Foodmarket im Hamburger Grossmarkt. Dort war auch ein kleiner Stand vom Zusatzstoffmuseum. Ich war überrascht wieviele Kinder dort aktiv waren und kleine Versuche zum Thema Zusatzstoffe in Lebensmitteln gemacht haben. Alle 2 Stunden gab es dann eine Führung durch das Museum bei denen es viele…
Heute morgen auf dem Weg zur Arbeit lese ich die o.g. Überschrift in der Lebensmittel-Zeitung (Fachblatt der Lebensmittelbranche). Der Untertitel lautet „Produzenten reagieren erfinderisch auf Rohstoffhausse – Teure Inhaltsstoffe auf dem Prüfstand“. Es wurden auch gleich erste Anregungen aufgezeigt: Schon sehr verlockend, aber für Markenartikler wie FRoSTA kein Weg.
Eben bekommen wir von Michael Ruetters folgenden Kommentar (danke!): Interessierte finden auf Spiegel.de heute einen Artikel über die Zutaten in Lebensmittel mit dem Titel “Warum niemand weiß, was wir wirklich essen” Der Link zum Spiegel-Artikel Viele Grüße Michael Ruetters Schade, dass das Zusatzstoffmuseum nicht genannt wurde, wo man sich gut…
Heute erschien im Hamburger Abendblatt dieser Bericht über das Deutsche Zusatzstoffmuseum (FRoSTA ist ja einer der Sponsoren und Initiatoren, mehr hier ), das Ende Mai eröffnet wurde. Wir freuen uns über den großen Bericht- an manchen Tagen ist es nämlich noch ziemlich ruhig im Museum… Ein kleiner Fehler im Artikel: nicht ein Kilo…
Heute sehe ich in der Lebensmittelzeitung, dass Coca-Cola schon seit 1886 auf künstliche Aromen und Konservierungstoffe verzichtet. Das war damals wirklich bahnbrechend, weil es nämlich vor 122 Jahren noch gar keine künstlichen Aromen und Konservierungstoffe gab und man gar nicht wußte, worauf man verzichtete. Nur Weltmarken können so etwas vorhersehen…
Heute habe ich einen interessanten Artikel in der Lebensmittelzeitung gelesen (leider ist der Artikel nicht online). Es geht um Aromen die wirklich natürlich sind: „from the named fruit = FTNF“ ist der Fachbegriff. Hier kann man dazu mehr lesen. Diese FTNF-Aromen sind also nicht die Aromen, die als „natürliche Aromen“…
Vor einen paar Tagen hatten wir gefragt, was sich laut Lebensmittelrecht hinter einem „natürlichen Aroma“ verbergen kann. Die richtige Antwort: Ein „natürliches Aroma“ darf laut Lebensmittelgesetz auch im Labor aus anderen Substanzen hergestellt werden, solange der Herstellungsprozeß „natürlich“ ist. Fast 90% haben die Antwort gewußt, unsere Leser kennen sich also…
Das fragt Foodwatch einen Johurthersteller und wir unsere Leser:
Gestern, um 15 Uhr im FRoSTA Bistro: [flash]http://http://de.sevenload.com/videos/BTrvzdm/Der-Ehrenbrief-der-IG-fuer–fuer-FRoSTA[/flash]
anläßlich der Vergabe des Ehrenbriefes der „IG für…“ (Interessengemeinschaft für gesunde Lebensmittel eV): (Auszug) [flash]http://de.sevenload.com/videos/xbUr0dp/Renate-Kuenast-ueber-FRoSTA#[/flash]
berichtet die Westdeutsche Zeitung heute. Insbesondere soll ein Verzicht auf Konservierungsstoffe und Emulgatoren helfen. Meine Kinder werden ziemlich unausstehlich, wenn sie (zuviele) Süßigkeiten essen. Ich dachte aber immer das liegt am Zucker… Vielleicht kann jemand aus eigener Erfahrung berichten?
Gerade habe ich bei 3 vor 9 im hessischen Rundfunk ein Gespräch mit Thilo Bode von foodwatch gesehen: Thilo Bode, Verbraucherschützer und Gründer von foodwatch wünscht guten Appetit mit „Abgespeist – Wie wir beim Essen betrogen werden“. Er stellt sein neues Buch vor (mit blog!) und es ging besonders um…
Gute Sachen werden gerne kopiert. Aber eigentlich versucht eher unsere Konkurrenz, uns zu kopieren. (Zumindest tun sie oft so, als würden sie uns kopieren.) Dass aber unser Reinheitsgebot von einer Branche kopiert wird, die so was von fernab der Lebensmittelindustrie ist, das überrascht schon. Hier mal ein Ausschnitt der betreffenden…
Das bekannte Marktforschungunternehmen AC Nielsen meldet im Rahmen einer aktuellen Studie, dass deutsche Haushalte wieder mehr Wert auf Qualität und Genuss legen und dafür auch gern mal etwas mehr ausgeben. Und das insbesondere beim Essen. Gute Sterne für FRoSTA!
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