Eintrag von Erika Völlkopf (Zentraleinkauf) Wenn man weiß wo Araputanga liegt, ist die Frage einfach zu beantworten. Araputanga liegt in Brasilien und zwar 3,5 Flugstunden von São Paulo in Richtung Nordwesten über Cuiaba und dann noch 5 Stunden mit dem Auto über teilweise abenteuerliche Pisten. Dann ist man in Araputanga…
Eintrag von Friederike Ahlers (PR) Wenn man Bild.de glaubt, machen Fischstäbchen Kinder aggressiv und Tiefkühlkost führt zu Übelkeit. Ich weiß bei solchen Artikeln gar nicht, ob ich mich über sie freuen oder ärgern soll. Einerseits geht es um das für uns natürlich sehr wichtige Thema Zusatzstoffe und deren Auswirkungen auf…
Eintrag von Felix Ahlers (Vorstand Marketing und Vertrieb) Neulich hatte ich ein tolles Erlebnis beim Sterne-Chefkoch Arnd Feye aus dem Bremer Ratskeller. Wir haben zusammen gekocht und ich war beeindruckt, dass hier wirklich noch alles so gekocht wird wie man es klassisch macht. Fleisch- und Fischfonds werden über Stunden langsam…
Eintrag von Felix Ahlers (Vorstand Marketing und Vertrieb) Guten Morgen,gerade komme ich von der polnischen Ostseeküste zurück. In der kleinen Stadt Wladyslawowo gibt es noch über 70 Fischkutter, die dort aktiv Ostseedorsch (so nennt man den Kabeljau in der Ostsee!), Schollen, Sprotten, Hering und Ostseelachs fischen. Diese Art der Fischerei…
Guten Tag, letzte Woche hatten wir einen Besuch von der Journalistin und Biologin Cornelia Stolze in unserer Produktion in Bremerhaven. Dr. Bosselmann, unser Forschungs- und Entwicklungsleiter und Bernd Heise unser Produktionsleiter haben ihr gezeigt wie wir bei uns kochen. Als Biologin hat sie natürlich viele gute Fachfragen zum Thema FRoSTA…
Eintrag von Frank Gaida (Entwicklung) Wie hoffentlich allen bekannt ist, hat Frosta ja sein Reinheitsgebot. Das bedeutet den Verzicht auf Zusatzstoffe. Gleichzeitig haben wir den Anspruch besonders lecker zu sein. Meistens passen diese beiden Anforderungen prima zusammen, da natürliche Rohstoffe auch besser schmecken (Pecorino vs. Käsearoma). Manchmal gibt es aber…
Eintrag von Friederike Ahlers (PR) Über Geschmack lässt sich ja bekanntlich nicht besonders gut streiten. Aber wie der Geschmack entsteht und in unser Essen kommt – darüber lässt sich, wenn nicht streiten, dann doch kontrovers diskutieren! Also „Bloggen ist für alle da“ – wir freuen und auf eine rege Debatte…