Auch wenn sich bei uns schon immer die meisten üblicherweise duzen, wurden viele Manager und ich selbst immer mit Sie und Herr Ahlers angesprochen (manchmal fühlte ich mich dadurch schon fast etwas ausgegrenzt). Es war eben so die Tradition bei uns. Allerdings, wenn ich selbst nicht im Raum war, war…
In den letzten Jahren sind die Kosten für unsere Zutaten sehr deutlich gestiegen. Besonders betroffen: Rindfleisch und Fisch. Vielleicht haben Sie es bei Ihrem Einkauf im Supermarkt selbst schon festgestellt: Fischstäbchen, Schlemmerfilet und andere beliebte Fischprodukte sind im Supermarkt heute deutlich teurer als noch vor einigen Monaten. Noch teurer…
Wir freuen uns über die positiven Rückmeldungen und Diskussionen (zB bei Der Welt) zu unserer Umstellung auf Papierbeutel. Letzte Woche war ich bei einem unserer großen Papierlieferanten der mir noch ein interessantes Thema erklärt hat. Bäume werden hunderte von Jahren alt und das Holz muss sich entsprechend gegen Feuchtigkeit, Bakterien…
Seit ein paar Wochen ist ein gutes neues Buch auf dem Markt: Ökoroutine von Michael Kopatz. Er beschreibt gut die Realität: viele Menschen interessieren sich für Umweltschutz, bessere Tierhaltung und gesünderes Essen. Wenn es dann aber zur Entscheidung im Supermarkt kommt, entscheidet oft nur der Preis. Wir finden zwar, dass…
Heute Abend bei PlusMinus im ARD um 21.45 Uhr: „Mariniertes Fleisch auf der Alu-Grillschale grillen jedes Wochenende Tausende. Doch Salz und Säure in den Marinaden lösen das Aluminium. Das ergeben Labortests im Auftrag von „Plusminus“. Warnhinweise dazu fehlen.“ Ob das bei Schlemmerfilets auch ein Thema ist? Ich finde es jedenfalls…
Der Economist zeigt einen interessanten Film über die Zukunft von Fleisch. „Beyond Meat“ aus Kalifornien versucht einen Fleischersatz zu entwickeln der einem Burger zu 100% gleichkommt. Allerdings auch mit dem Einsatz von Aromen und Zusatzstoffen (min 6:20) – überzeugt uns also nicht so richtig. Leider sieht man solche Zusatzstoffe auch…
Aus aktuellem Anlass: Unsere (erneute) Stellungnahme zum ARD Markencheck aus dem Jahr 2014
Kundenbeschwerden – wenn wir welche bekommen entstehen bei uns jedes Mal große Diskussionen. Wie kann man das Ziel gemessen in ppm verbessern mit Hilfe von Detektionsgeräten?
Bei unserer neuen Produkt-Reihe Traditionelles Gemüse haben wir einen Fehler gemacht. Ihr habt uns darauf hingewiesen – und hier das Ergebnis…
Aluminium kann gesundheitsschädlich sein sagt das Institut für Risikobewertung. Aluminium kann besonders beim Erhitzen und bei salzhaltigen Speisen in das Lebensmittel übergehen.
Das Bundesinstitut für Risikobewertung hat einen interessanten Artikel veröffentlicht: „Aluminium und seine Verbindungen sind in vielen Lebensmitteln und verbrauchernahen Produkten enthalten. In Lebensmitteln können Aluminiumverbindungen natürlicherweise oder als Bestandteil von Lebensmittelzusatzstoffen enthalten sein. Zudem können Aluminiumionen unter bestimmten Bedingungen aus Lebensmittelverpackungen oder Geschirr auf die Lebensmittel übergehen.“ „Dem Bundesinstitut für…
Heute Abend im Ersten: Beim großen Haushaltscheck mit Yvonne Willicks geht es um das Thema Lebensmittelverschwendung: http://www.wdr.de/wissen/wdr_wissen/programmtipps/fernsehen/12/06/25_2015_w.php5?start=1340648100 82 Kilo Lebensmittel landen pro Kopf und Jahr in der Tonne – eine riesige Verschwendung, die anscheinend schwer in den Griff zu bekommen ist. Yvonne Willicks untersucht heute Abend woran das liegt und…
Seit vielen Jahren bieten wir unsere FRoSTA Pfannengerichte im 500 gr. Beutel an. Für den einen mag das etwas zu viel sein, für den anderen genau richtig. Wenn jemand etwas weniger essen möchte, dann könnte man den Rest einfach wieder zurück ins Gefrierfach packen und später zubereiten. Für richtig hungrige…
Liebe Blog Leser, FRoSTA Fans und Kritiker, hier im Blog und auch Facebook und Twitter haben wir in verschiedenen Beiträgen bereits zu vielen Aspekten aus der Sendung vom Montag den 1.9.14 Stellung bezogen. Der guten Ordnung halber möchten wir hiermit nun noch abschließend auf die „Urteile“ des Markenchecks eingehen. 1….
An Alle, die sich durch den Hai-Beifang (Szene aus der Sendung ARD Markencheck vom gestrigen Montag) betroffen fühlen: Ich kann die Betroffenheit bzw. aufkommenden Gefühle gut verstehen. In einem vorherigen Blog-Kommentar hatte ich bereits erläutert, warum sich Beifang als Risiko beim Befischen einer Zielfischart nicht hundertprozentig vermeiden lässt. In dem…
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