Reinheitsgebot & Zusatzstoffe

So nun sind die Produkte im Markt erhältlich über die ich am 20.07.06 unter „Unverfälschter Genuss …“ bereits berichtet hatte und siehe da – leider wieder nur eine Täuschung – schade. Die Zutatenliste hält leider nicht was mit den verschiedenen Aussagen an anderer Stelle suggeriert werden soll: – es werden…

Ich las kürzlich in dem Fachblatt „Lebensmittel Zeitung“: „(…). Wie konsequent ALDI eigene Ideen und Vorstellungen in Produktentwicklungen einbringt, zeigt das Beispiel des „Reinheitsgebotes“ für Erdnuss-Flips. Hersteller berichten (…). Die von Lorenz produzierten Erdnuss Flips sind (…) wie das Markenprodukt 30 Prozent Fett reduziert, kommen aber anders als die Erdnuss-Locken…

In Zutatenlisten steht häufig statt Glutamat das Wort Hefeextrakt. Was ist das eigentlich – und wie schmeckt Hefeextrakt ?!?

Kay Schleyerbach (er schreibt seit einiger Zeit den Farmblogger) , ein Schulfreund den ich seit 20 Jahren nicht gesehen habe, organisiert das Jahresmarketingmeeting der CMA. Er fragte mich ob ich dabei sein wolle. Da nun auch der Chef der EDEKA Minden, Dirk Schlüter (‚Wir lieben Lebensmittel‘)auf dem Podium sitzt habe…

„Lebensmittelzusatzstoffe – was jeder darüber wissen sollte“ – das ist ein Artikel im BiO-Heft Nr. 5/2006. Dieses Titelbild drückt sehr gut aus, dass man wirklich genau hinsehen muss, wenn man die oft in Lebensmitteln eingesetzten Zusatzstoffe entdecken will, um dann selber entscheiden zu können, ob man sie essen mag. (……

Nächsten Mittwoch (8.11.06) bin ich eingeladen an einer Podiumsdiskussion zum Thema Ernährung der Zukunft teilzunehmen. Bei meiner Runde um 19.30 Uhr geht es um gesundes Essen. Da hier einige Bundestagsabgeordnete und auch Bundesgesundheitsministerin Ulla Schmidt dort spricht, wollte ich mal die Gelegenheit nutzen Sie kennenzulernen. Und wir haben natürlich ein…

Nächsten Mittwoch (8.11.06) bin ich eingeladen an einer Podiumsdiskussion zum Thema Ernährung der Zukunft teilzunehmen. Bei meiner Runde um 19.30 Uhr geht es um gesundes Essen. Da hier einige Bundestagsabgeordnete und auch Bundesgesundheitsministerin Ulla Schmidt dort spricht, wollte ich mal die Gelegenheit nutzen Sie kennenzulernen. Und wir haben natürlich ein…

Am Wochenende las ich von der neuen Internet-Seite „wikifood“. Die Datenbank funktioniert so wie das Internet-Lexikon „wikipedia“, es kann also jeder Nutzer auch selbst Produkte und Zutatenlisten eingeben. Ich habe es gerade ausprobiert und die Zutatenliste des Produktes „Tagliatelle Wildlachs“ eingeben. Es ist das erste Produkte von FRoSTA in dieser…

Wie vor einigen Tagen berichtet arbeiten wir ja zur Zeit an einer „viralen Aktion“ um unser Reinheitsgebot bekannter zu machen. Mit der Agentur Dorton Dorten, für die wir uns entschieden haben, habe ich gestern telefoniert. Entschieden haben wir uns für Dorten wegen ihrer guten Idee und weil die Leute gefühlsmäßig…

Gerade soll ich das Packungsdesign eines neuen Produktes freigeben. Auf der Rückseite steht, wie immer, „hochwertige Zutaten“. Finde ich eigentlich ziemlich abgegriffen – das schreibt ja jeder auf seine Packung. Da ist mir wieder eingefallen, dass ich einmal zusammen mit Björn Ognibeni, unserem online Berater, folgendes getextet habe (es ging…

Folgende Anzeige habe ich in einer Fachzeitschrift für Händler und Lebensmittelhersteller gefunden: Weiter so, denn von den meisten Snackartikeln mit Geschmacksverstärkern bekommen meine Frau und ich immer so einen trockenen Mund und Magenbeschwerden. Werde mir die Zutatenliste der „Naturals“ mal genau ansehen, wenn sie in den Geschäften sind.