Woher kommen eigentlich die vielen verschiedenen Gemüserohwaren, die in den Gerichten oder Gemüsepfannen von FRoSTA eingesetzt werden? Diese Frage werden sich sicher schon viele unserer Verbraucher gestellt haben. Nun, FRoSTA produziert einen großen Teil des Gemüsebedarfes in zwei eigenen Werken in Deutschland. Hierzu gehören hauptsächlich Spinat, Karotten, Erbsen, Brechbohnen und…
Heute morgen auf dem Weg zur Arbeit lese ich die o.g. Überschrift in der Lebensmittel-Zeitung (Fachblatt der Lebensmittelbranche). Der Untertitel lautet „Produzenten reagieren erfinderisch auf Rohstoffhausse – Teure Inhaltsstoffe auf dem Prüfstand“. Es wurden auch gleich erste Anregungen aufgezeigt: Schon sehr verlockend, aber für Markenartikler wie FRoSTA kein Weg.
Vor einiger Zeit hat unser Einkaufsleiter Hans-Joachim Hugo hier im Blog einmal darüber berichtet woher wir unseren Fisch bekommen. Leider ist es so, dass beim Fang der Boden der Meere grob beschädigt wird und viel zerstört wird. Dies liegt an den riesigen Schleppnetzen die am Grund entlang gezogen werden. Nun…
So…das zweite Video… Letzten Donnerstag war ich mit der Kamera, die ich, wie bereits befürchtet wurde übrigens nicht selber bezahlen musste, in der Produktion in Bremerhaven. Das erste was ich besichtigen durfte war die Salzmühle. Hier ein kleiner Eindruck… Anm d. Admin: Das Video ist leider nicht mehr verfügbar
– eine nicht einfache und spannungsgeladene Fischerei Ich leite bei FRoSTA die Einkaufsabteilung für Fisch und Seafood. Im Rahmen unserer Einkaufsstrategie überzeugen wir uns regelmäßig vor Ort über die Abläufe in der Fischerei und der weiteren Verarbeitung. Dieses ist u. a. eine wichtige Voraussetzung für die Garantie der Produktsicherheit, der…
Ein kleiner Gedanke zu heute Abend, nachdem wir uns gerade überlegt haben was 2008 so alles passieren kann: 1. Weizenpreise sind um über 100% gestiegen 2. Rinder, Hühner und Schweine werden im wesentlichen mit Getreideprodukten gefüttert, insofern steigen die Fleischpreise ebenfalls um 30-40%. 3. Fischsorten die frei in den Weltmeeren gefangen werden ernähren sich…
Sie retten die Fischbestände wenn Sie diese Kalamaris essen: Vor ein paar Monaten hatte ich schon einmal über diese Riesenkalamaris hier geschrieben und wie man sie zubereiten kann. Und heute lese ich im „New Scientist“, dass diese Kalamaris die Fischbestände attackieren. Sie fressen die Seehechtbestände an den amerikanischen Küsten und…
…oder was müßte passieren damit Nahrungsmittel wieder günstiger werden? Gerade lese ich im Economist (die Zeitung in der ich vor genau 2 Jahren zum ersten Mal über Blogs gelesen habe), weshalb die Preise von Lebensmitteln teurer geworden sind. In Kürze: – Bio-Benzin (hergestellt aus Mais und Weizen) wird von über…
Eintrag von Dr. Andreas Bosselmann Die letzte Woche habe ich in China verbracht, um mir u.a. die Produktion unserer Zuckerschoten für FRoSTA anzusehen. Es waren spannende, abwechslungsreiche aber auch anstrengende Tage. Mit einem Koffer voller Eindrücke bin ich nun wieder in Deutschland und versuche, das Erlebte zu sortieren und zu…
Gestern abend habe ich ein neu entwickeltes Gericht probiert, sozusagen direkt bevor wir es endgültig in die Testproduktion geben. Schmeckte sehr „fressig“ wie Jens Bartusch immer gerne sagt! Was es ist kann ich leider (noch) nicht verraten (Wettbewerb!), aber in eingen Monaten wird es zu finden sein. Das besondere dabei:…
Oder man könnte auch sagen, die Konkurrenz zwischen Energie und Nahrung auf dem Acker macht Peter von FRoSTA zu schaffen. Ein anderes Schlagwort wäre: Wenn wir an der Zapfsäule sparen wollen, müssen wir im Supermarkt mehr Geld ausgeben. Beide Aussagen sind sicher etwas polemisch formuliert, aber sie treffen den Kern….
Liebe Blog-Leser, liebe Kunden: Heute haben wir ein ernstes Thema: wie an dieser Stelle bereits öfter diskutiert sind die Kosten für Gemüse, Fisch und Fleisch in den letzten Monaten stark gestiegen. Wir haben uns deshalb entschieden, das Gewicht unserer Gerichte von aktuell 600g (Bami und Nasi 650g) auf 500g zu…
Aussergewöhnlich früh begann dieses Jahr die Spinaternte in unserem Gemüsewerk im Rheintal. Begünstigt durch den warmen Winter und die frühlingshaften Temperaturen im Februar konnte die Ernte wesentlich früher beginnen, als man es in der von der Sonne ohnehin verwöhnten Rheinebene gewohnt ist. Gesät wird dieser Winterspinat im September des Vorjahres,…
Wir haben es jedenfalls gemerkt. In den letzten 3 Monaten ist unser Gemüse etwa 15% teurer geworden. Dies liegt an der richtig schlechten Ernte in Europa im letzten Jahr. Kartoffeln sind sogar um 40% teurer geworden. Und Pflanzenöl und Pasta (Hartweizengrieß) ist auch bis zu 20% teurer geworden. Für uns…
Wir haben es jedenfalls gemerkt. In den letzten 3 Monaten ist unser Gemüse etwa 15% teurer geworden. Dies liegt an der richtig schlechten Ernte in Europa im letzten Jahr. Kartoffeln sind sogar um 40% teurer geworden. Und Pflanzenöl und Pasta (Hartweizengrieß) ist auch bis zu 20% teurer geworden. Für uns…
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