Ein Besuch in Elbtal
Pünktlich zur Ernte der Brechbohnen und Karotten hatten wir die Gelegenheit, uns diese einmal aus der Nähe anzusehen. Folgen Sie uns nach Elbtal!
Kein FRoSTA Fisch von Waljägern
Wir möchten die Walschutzinitiative von Greenpeace und Whale and Dolphin Conservation unterstützen und haben auch bei uns noch einmal genau nachgeschaut wer hinter unseren Fischlieferanten steht. Fischereien haben oft sehr viele verschiedene Eigentümer. Besonders die Eigentümer der isländischen Firma HB Grandi, sind auch an Walfangunternehmen beteiligt. Wir kaufen deshalb grundsätzlich…
RTL bei Frosta.
Anfang letzter Woche bekamen wir eine Anfrage vom RTL Nachtjournal für ein Interview. Es ging um das Thema: Herkunft von Lebensmitteln. Natürlich hatten wir gleich zugesagt, denn wir haben nichts zu verbergen. Bereits in der gleichen Woche, also letzten Freitag hat mich ein Team von RTL Nord interviewt. Das Interview verlief aus meiner Sicht…
100% Transparenz: Der FRoSTA Fisch Tracker
Per QR-Code können jetzt alle Informationen über FroSTA Fisch abgerufen werden
Öko- Institut berechnet Klimabilanz von Tiefkühlprodukten
Heute haben das Deutsche Tiefkühlinstitut e.V. und das Öko- Institut e.V eine umfassende Klimabilanzstudie zur Tiefkühlkost vorgestellt. Das für viele vielleicht überraschende Ergebnis: Tiefkühlgerichte verursachen nicht mehr klimaschädigende Treibhausgase als zum Beispiel selbstgekochte Gerichte. Hier der komplette Ergebnisbericht. Wir befassen uns bei FRoSTA ja schon seit 2008 mit der Ermittlung…
Heute auf kabeleins: FRoSTA Food Scouts!
Was die FRoSTA Food Scouts auf ihren Reisen nach Istrien, Thailand und in die Karibik erlebt haben, wird heute ab 17:50 Uhr auf kabeleins gezeigt!
Besuch in Bulgarien bei der FRoSTA Beerenernte
Fotostory: Live vor Ort bei der Ernte der FRoSTA Brombeeren in Dobrodan/Bulgarien
FRoSTA ersetzt Spinat durch Brennessel
Sollte FRoSTA den Spinat rauswerfen und durch Brennessel ersetzen? Kleine Gedankenspiele zu unseren Gerichten…
FRoSTA Koch-Coaching Teil 3: Kochen mit Ingwer
Ganz easy: Felix Ahlers gibt Kochtipps rund um die Trendknolle Ingwer.
Weltmarktpreise für Lebensmittel
Seit einiger Zeit steigen die Preise für unsere Rohwaren leider wieder stark und in den letzten Tagen hat die FAO (Food and Agriculture Organization der United Nations) ein neues Allzeithoch publiziert. Hier kann man den Index gut verfolgen. Natürlich sind auch wir davon betroffen und wir werden unsere Preise erhöhen….
Erbsen zählen in Elbtal
Erbsenernte im FRoSTA Werk Elbtal- wir waren mit einem Kamerateam vor Ort.
Knoblauch raus???
Seit geraumer Zeit ist bei uns eine rege Diskussion zum Thema Knoblauch entbrannt. Die Einen sind der Meinung Knoblauch gehört zur guten Küche dazu, besonders in den Küchen der Welt ist er nicht wegzudenken. Andere sehen in Knoblauch einen Hemmfaktor, der zu Vielen unangenehm ist, weil man sich im Büro,…
Paella knirscht manchmal …
Es kommt immer mal wieder vor, dass man beim Essen von Paella ein leichtes Knirschen im Mund spürt. Dafür gibt es zwei mögliche Gründe. Es könnten Sandreste sein, die beim Waschen der Muschel nicht herausgespült worden sind. Es sind aber meistens kleinste Muschelschalenreste, die aus natürlichen Gründen (die Muschel hängt…
In Gummistiefeln auf’m Feld
Vor einigen Tagen habe ich unsere beiden Gemüsewerke besucht. Direkt um unsere Werke herum liegen die Anbaugebiete, auf denen unsere hochwertigen Gemüsesorten angebaut und geerntet werden. Diese Nähe sichert eine besonders schnelle „Einfrierung“ unserer Produkte, so dass Vitamine und Mineralstoffe weitestgehend erhalten bleiben. Die Spezialisten vor Ort machten mir deutlich,…
Beerenverkostung
Gestern habe ich mit meinen Kollegen Himbeeren, Erdbeeren und Beerenmischungen probiert. Die neuen Ernten treffen ein und wir müssen überlegen, welche Sorten wir wollen. Das wichtigste war uns: Süßer Geschmack (natürlich nicht gezuckert) Schöne Farbe Gute Konsistenz also ganze Früchte Es gab tatsächlich riesige Unterschiede bei diesen Punkten, wobei…