FRoSTA vor 10 Jahren….
Gestern habe ich mit Karin Lunde gesehen, wie wir vor 10 Jahren unterwegs waren. Damals haben wir Tiefkühltruhen mit Gras verkleidet: um die Natürlichkeit unserer neuen Gemüsepfannen zu unterstreichen.
Syrische vegane Küche
Letzte Woche haben wir mit Mazen aus Syrien und vielen Kollegen zusammen im Klimahaus in Bremerhaven gekocht. Die syrische Küche ist ja weltberühmt und entsprechend gut hat es geschmeckt. Interessant finde ich, dass Mazen komplett auf Fleisch verzichtet hat. Hülsenfrüchte wie Kichererbsen und Linsen ersetzen die tierischen Proteine sehr gut….
Veganer in Italien
In Italien wird gerade ein Gesetz diskutiert: Eltern die ihre Kinder vegan ernähren, sollen ein Jahr in Gefängnis! Verrückt, oder?
Von unserem Betriebsrat: Pokestop bei unserer gläsernen Produktion?
. . . . . . . Zum Wochenende kommt über unser internes „FRoSTA Facebook“ ein guter Vorschlag von unserem Betriebsrat Frank Brede: einen Pokestop bei unserer gläsernen Fischstäbchen Produktion anzulegen! Leider kennen wir uns ja damit nicht aus, aber vielleicht hat hier jemand eine gute Idee wie man das…
Das neue Buch Ökoroutine von Michael Kopatz (Wuppertal Institut)
Seit ein paar Wochen ist ein gutes neues Buch auf dem Markt: Ökoroutine von Michael Kopatz. Er beschreibt gut die Realität: viele Menschen interessieren sich für Umweltschutz, bessere Tierhaltung und gesünderes Essen. Wenn es dann aber zur Entscheidung im Supermarkt kommt, entscheidet oft nur der Preis. Wir finden zwar, dass…
Ceviche aus Peru – Fischrezept für heiße Tage!
Eines meiner besten Sommerrezepte für Fisch ist Ceviche. Die Zubereitung ist schnell und sehr einfach. Gelernt habe ich das Rezept schon während meiner Kochausbildung im Restaurant „Alberto Ciarla“ in Rom. Leider haben wir das Rezept als FRoSTA Gericht nie hinbekommen, ist vielleicht auch etwas zu exotisch. Das Prinzip ist, dass…
Praktikanten mögen uns
Gerade lesen wir, dass Praktikanten gerne bei uns sind. Oft stehen Praktikanten Plätze ja in der Kritik: „Billiglöhner“ usw…. Ich finde dagegen, dass es die beste Möglichkeit ist potentielle neue Mitarbeiter gut kennenzulernen und Praktikanten haben die Chance zu prüfen, ob die Firma wirklich die Richtige ist. Insofern kann ich…
Essen als Ersatzreligion?
Essen als Ersatzreligion (unter anderem für die Generation Y und Z), war eines der Themen die wir gestern auf dem Treffen in Bremerhaven „Fisch 5.0“ hatten! Dazu hier dieser wirklich lustige Film von Extra 3. Mit dem Laden des Videos akzeptierst Du die Datenschutzerklärung von YouTube.Link zur Datenschutzerklärung Jetzt Video…
Heute abend 21.45 Uhr: ARD-Plusminus über Aluminium Schalen
Heute Abend bei PlusMinus im ARD um 21.45 Uhr: „Mariniertes Fleisch auf der Alu-Grillschale grillen jedes Wochenende Tausende. Doch Salz und Säure in den Marinaden lösen das Aluminium. Das ergeben Labortests im Auftrag von „Plusminus“. Warnhinweise dazu fehlen.“ Ob das bei Schlemmerfilets auch ein Thema ist? Ich finde es jedenfalls…
Fisch 5.0 – was wir künftig essen
…. ist der Titel des Bremerhavener Fischgipfels. In diesem schönen historischen “Fischbahnhof“ direkt bei uns um die Ecke treffen wir uns morgen Abend um 18.30 Uhr. Wir besprechen wie man in der Zukunft wohl Fisch essen wird und natürlich wie wir die Fischbestände für zukünftige Generationen schützen. Ich finde es…
Guten Morgen aus Brüssel von der größten Fischmesse der Welt!
Jedes Jahr treffen sich Fischer, Produzenten und Kunden auf der größten „Fischmesse“ der Welt. Wir sind auch dabei und haben dieses Jahr einen besonders hübschen Stand: bitte die Seesterne und die Strand-Deko im Vordergrund beachten!
Vorsicht beim „Gelato Artigianale“ in Italien
Auch beim Eiskauf in Italien sollte man genau hinsehen – denn selbst „handgemachtes Eis“ ist nicht immer frei von Stabilisatoren oder Farbstoffen.
Künstliches Fleisch – brauchen wir das?
Der Economist zeigt einen interessanten Film über die Zukunft von Fleisch. „Beyond Meat“ aus Kalifornien versucht einen Fleischersatz zu entwickeln der einem Burger zu 100% gleichkommt. Allerdings auch mit dem Einsatz von Aromen und Zusatzstoffen (min 6:20) – überzeugt uns also nicht so richtig. Leider sieht man solche Zusatzstoffe auch…
Wo kommt unser Rindfleisch her?
Wie und wo wird das Fleisch für die Frosta Hacksteaks aufgezogen? Durch der Zusammenarbeit mit der Erzeugergemeinschaft „Goldschmaus“ ist die Herkunft unseres Rindfleischs eindeutig und klar.